Arôme Terre

Mise en bouche

Boudin noir Basque, courgette, échalote, cresson

Ris de veau (origine Pays-Bas), petits pois, asperge blanche, oignons

Bavarois café, macaron, meringue cardamone cannelle

Arôme Mer

Mise en bouche

Chair de crabe, tomate, ail des ours

Bar, chou fleur, aubergine, aster

Chocolat noir 72%, griotte, poivre de Sechuan

Mélanger les deux menus selon vos envies 

 Entrée terre + plat mer + dessert 50 € 

Entrée mer + plat terre + dessert 48 €