Arôme Terre

Mise en bouche

Magret de canard ( france) mi-cuit minute au bouillon thaï, chou chinois

Paleron de boeuf (croisé Angus Charolais France) mousseline de ratte au beurre noisette, truffe noire d’été, haricots verts, jus corsé

Croustillant banane, chocolat blanc, coriandre

Arôme Mer

Mise en bouche

Médaillon de lotte, panna cotta chou fleur et orange

Sandre, risotto safrané, sauce vierge de poivrons et basilic, chou rouge

Chocolat noir 66%, fruit de la passion et curry

Mélanger les deux menus selon vos envies 

 Entrée terre + plat mer + dessert 48 € 

Entrée mer + plat terre + dessert 46 €