Arôme Terre
Mise en bouche
Oeuf mollet, duo de céleri, noisette
Volaille jaune cuite à basse température, panais, châtaigne, pleurotte, pistache, beurre de carotte
Potimarron, pomme granny, caramel, cardamome
Arôme Mer
Mise en bouche
Chair de crabe, patate douce, fruit de la passion, sésame noir
Cabillaud, chou de Bruxelles, poireaux, navet boule d’or, sauce amande
Mangue, citron
Mélanger les deux menus selon vos envies
Entrée terre + plat mer + dessert 50 €
Entrée mer + plat terre + dessert 48 €