Arôme Terre

Mise en bouche

Poitrine de porc confite, céleri, pistache

Joue de boeuf Angus cuisson 6h, ratte, betterave, oignon rouge

Pomme, hibiscus, amande

Arôme Mer

Mise en bouche

Panna cotta laitue de mer, haddock, radis

Lotte basse température, carotte, anchois, chou-fleur, harenga

Chocolat noir 72%, panais, kalamansi

Mélanger les deux menus selon vos envies 

 Entrée terre + plat mer + dessert 52 € 

Entrée mer + plat terre + dessert 50 €