Arôme Terre

Mise en bouche

Oeuf parfait, crème de poireaux grillés, feta, noisette

Présa Ibérique (Espagne), polenta, grattin de butternut, champignons, jus d’échalotte au vin rouge

Bavarois curry miel, citron vert

Arôme Mer

Mise en bouche

Tartare de Saint-Jacques, mangue, passion ,cumin

Sandre, risotto de boulgour et crevette rose, chou-rouge, carotte blanche, orange sanguine

Trois chocolats, piment d’Espelette

Mélanger les deux menus selon vos envies 

 Entrée terre + plat mer + dessert 52 € 

Entrée mer + plat terre + dessert 50 €