Entrées

Boudin noir Basque, crème de pomme de terre ratte, betterave jaune

12€

Aspic de moules de Bouchot, haddock, mayonnaise au safran

12€

Plats

Magret de canard, purée de céleri et noisette, poireaux, sauce Meurette

29€

Bar sauvage, potimarron, pied de mouton, pamplemousse, poivre de Sichuan

31€

Desserts

Figue, citron jaune, romarin

10€

Dôme aux trois chocolats et lavande

10€