Entrées

Crémeux chèvre, carottes multicolores, croquant pain d’épices

12€

Chair de crabe, pistache, velouté topinambour

12€

Plats

Boeuf Angus Chuck Flap (origine USA), châtaigne, rutabaga, pleurote, jus de boeuf

29€

Saint-Jacques, écrasé de patate douce, chou de Bruxelles, crème citon et thym

31€

Desserts

Chocolat noir 72%, fruits de la passion, safran

10€

Financier pomme, crème vanille, espuma pomme gingembre

10€