Entrées
Epaule de veau confite comme une carbonnade, velouté de butternut et châtaigne
12€
Saint jacques de nos côtes, purée de céleri a la vanille, chutney exotique
12€
Plats
Ris de veau rôti, mousseline de pomme de terre prunelle, betterave et champignons de Paris
29€
Joue de lotte, chou chinois, navet boule d’or, carotte, bouillon crevette, citronelle, coriandre
31€
Desserts
Parfait glacé mangue et poivre de Sichuan, crémeux noix de coco, citron vert, tuile coco
10€
Fondant chocolat noir 72%, ganache praliné, noisette et caramel
10€